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RECETTE DU JOUR : TAJINE DE POISSON À LA MAROCAINE

Ingrédients pour 6 personnes : 

  • 800 Cabillaud
  • 600 Pommes de terre
  • 150 Olives vertes dénoyautées
  • gousses Ail
  • Oignons
  • Citrons
  • cuil. à café Piment doux en poudre
  • cuil. à café Cumin
  • cuil. à soupe Huile d’olive
  • pincée Piment fort en poudre
  • 0,5 Bouquet de coriandre
  • Sel

Préparation

#1 Mélangez le jus des citrons avec l’ail pressé, les piments, le cumin, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, le piment et un peu de sel.

#2 Mettez à mariner le poisson dans ce mélange, filmez et placez 4 h au réfrigérateur.

#3 Épluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Faites chauffer le reste de l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons quelques min. Ajoutez le poisson, les olives et les pommes de terre, arrosez de la marinade et faites cuire 25 min à couvert sur feu doux

#4 Servez bien chaud parsemé de coriandre.

bonapéti !

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Nabil Moustapha

Community Manager chez aywjieune SAS