Ingrédients:
2 pageots par personne, 2 tomates, 1 oignon doux émincé, 1 poivron vert, 1 citron jaune, Coriandre, Une pincé de piment en poudre, sel et de l'huile d'olive.
Préparation:
. Mettre le four à préchauffer à 180°C
. Couper les tomates et le poivron. Faite revenir l'oignon et le poivron dans une poêle dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates saler.
. Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler les oignons, tomates, poivrons.
. Disposer les pageots dessus et ajouter une rondelle de citron et des brins de coriandre. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
. Refermer les papillotes et les enrouler dans du papier aluminium pour que ça tienne bien.
. Enfourner pour 20-25 min.
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
