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Filets de cabillaud panés à l'aneth

Ingrédients 

4 filets de cabillaud

1 oeuf 

aneth haché

4 crackers aux fibres

2 cuillerées à soupe de farine

2 cuillerées à soupe d'huile

sel et poivre

PREPARATION

Saler et poivrer le poisson, et le saupoudrer d'aneth haché. Mixer les crackers en chapelure. Préparer une première assiette avec la farine, une deuxième avec l'oeuf battu, la troisième avec la chapelure.

Passer successivement les filets dans chaque assiette en respectant cet ordre. Les faire revenir dans une poele avec l'huile. Compter 10 min à feu moyen, en retournant à mi-cuisson.

 

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Nabil Moustapha

Community Manager chez aywjieune SAS