merou jaune (kothie)
5500 Fcfa/kg
Grand Serranidae au corps trapu de couleur brun rougeâtre sur le dos et jaune orangé sur le ventre avec des marbrures gris verdâtre qui disparaissent rapidement après la mort. La nageoire caudale est arrondie chez les adultes.
La taille courante est d'environ 60 cm mais peut atteindre 140 cm.
C'est une espèce sédentaire et solitaire des fonds rocheux du plateau continental, entre 10 et 200 m de profondeur.
Elle est commune en Méditerranée et en Atlantique oriental, depuis le Golfe de Gascogne jusqu'à l'Afrique du sud.
C'est une cible de choix pour les amateurs de bonne chair.
Les recettes qui vont avec ce type de Mérou sont:
Filet braisé, couscous de mérou, bouillabaisse, chaudrée
poisson de grande taille idéal pour du riz au poisson
apport nutritionnel
Protéines 24.84 g
Lipides 1.3 g
Glucides 0 g
Cendres 1.41 g
Energie (kCal) 118 kCal
Alcool0 g
Eau73.36 g
Fibres0 g
Acide eicosapentaénoïque 0.035 g
