Quand on veut cuisiner du poisson décongelé, il faut attendre quelques heures avant qu’il ne décongèle. Quand on est pressé, voici une astuce pour décongeler rapidement du poisson sans avoir recours au four à micro-ondes :
Déposez le poisson en filets ou entier dans un récipient assez profond, recouvrez-le d’eau avec une bonne poignée de gros sel et le jus d’un ou deux citrons. Il vous suffit d’attendre entre 5 et 10 minutes pour que votre poisson soit frais comme un gardon ! Autre avantage : le poisson garde toutes ses saveurs comme du poisson frais et sera moins sec après la cuisson.
CONSEIL : Une fois décongelé, il doit être consommé le plus rapidement possible et ne doit en aucun cas être recongelé.
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
