Difficulté: moyen
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Coût: Moyen
Ingrédients pour 4 prs:
200 g de spaghettis
500 g de moules
8 crevettes grosses
20 coques
Quelques feuilles de basilic
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 petite échalote
Sel, poivre
Étapes de préparation:
Etape 1:
Faites tremper les coques pendant environ 2 h dans de l’eau fraîche salée, en changeant l’eau 1 ou 2 fois. Rincez-les soigneusement. Grattez les moules sous l’eau froide.
Etape 2:
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’échalote pelée et émincée. Ajoutez les moules et les coques, mélangez bien et laissez cuire les coquillages pendant environ 5 min en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts. Gardez-en quelques uns entiers pour la décoration et décoquillez le reste.
Etape 3:
Faites cuire les spaghettis à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage.
Etape 4:
Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse et faites dorer les crevettes pendant 3 à 4 min. Incorporez les moules et les coques puis les spaghettis, et poursuivez la cuisson 1 min en mélangeant. Incorporez le basilic ciselé et servez sans attendre.
Conseil : vous pouvez remplacer le basilic par de la ciboulette.
Bonapéti !
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
