Ingrédients pour 4 prs
# 2 sars de 500 g vidés et écaillés
# 6 tomates bien mûres
# 1 oignon blanc (émincé en bracelets)
# 100 g d’olives noires dénoyautées
# 1 cuillère à soupe de câpres
#1 gousse d’ail (hachée)
# 1 branche de céleri (émincée dans la longueur)
# 2 feuilles de laurier
# Huile d’olive
# 15 cl de vin blanc sec
# Fleur de sel, poivre noir au moulin
Préparation :
#1 Salez et poivrez l’intérieur et extérieur des poissons.
#2 Disposez-les dans un plat huilé, allant au four, suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients.
#3 Disposez tout au tour les tomates concassées, les feuilles de laurier, la branche de céleri et les rondelles d’oignon.
#4 Ajoutez le vin, un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez les légumes et enfournez 18 à 20 min dans un four préchauffé à 200°C.
#5 Pendant ce temps, mélangez les olives, les câpres et l’ail avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.
#6 Poivrez et laissez en attente.
Quelque minute et …. A TABLE !!!
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
