SOMPATE VS SOMPOTE LA DIFFERENCE
Beaucoup de gens ont du mal à faire le distinguo entre ces deux poissons. Nous avons préparé ce petit article pour vous faire comprendre la différence de ces deux poissons dont les noms se rapprochent un peu ou sont presque similaires.
Le sompat ou carpe blanche :
C’est un poisson couvert de petites taches plus ou moins disposées régulièrement et de couleur brun foncé.
C’est un poisson côtier très abondant sur les côtes sénégalaises.
Le soumpote (sompote) ou carpe métissée :
C’est un poisson dépourvu de taches et sa couleur est marron.
C’est un poisson peu abondant dans les cotes sénégalaises.
Les similarités de ces deux produits c’est d’abord dans leur dénomination en wolof : Sompate vs Sompote.
Ils sont aussi souvent de même taille. Ils ont tous une chair blanche et sont tous délicieux.
Cependant la chair du sompote est plus compacte que celui du sompate et de ce fait le sompote est plus adéquat quand il s’agit de grillade.
Enfin même si leur forme se rapproche un peu ils restent tout de même faciles à différencier car leur couleur est clairement dissociable.
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
